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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城酸菜魚推薦

這些天中，在我的心里，一直掛念著北京外國語學院，新聞系的那個女孩曉穎，和她寫的那篇采訪我的文章。 我曾在電話里詢問過她幾次，那篇采訪我的文章的寫作情況。她說；“正在修改中呢”。而到現在，已是近一個月了吧，有句話叫文章不厭百回改，我想，她寫的這篇文章一定是一篇流芳百世，千古不朽的作品呢。 我記得她采訪我的那天是17號，而且是刮著大風的天氣。在前一天她就來找了我一次，沒有找到我。因為我看到天氣刮著大風，不能擺書攤，就回到宿舍休息去了。上班時，我收到了前臺的服務員小李給我遞來的紙條，是曉穎給我留下的她的電話。我便給她打了過去。于是，我們便約好了第二天我接受她的采訪。并且約定了在陶然亭公園門口見面。 第二天中午下了班，我提了一箱書，來到了公園門口，風仍然刮得很大。不一會兒，曉穎過來了。她的個子不高，臉圓圓的，帶著一副眼鏡，肩上挎著一個手提包子，還戴著一頂遮陽帽。 我們見了面后，互相做了自我介紹。由于天氣不好，風又大，我想找一個比較避風的地方接受采訪。原來我是想和飯店里的領導說一下，在飯店里采訪的。但我又想到了陶然亭里有一個李大釗故居。我前幾天參觀過，我想到那個地方能避風，也安靜。于是，我和她便向那個地方走去。為了找到近一點的路，路上我問了幾個行人的路向。 在向李大釗故居走時，風仍不停地刮著，曉穎邊走邊問我一些問題。忽然，一陣風吹來，把她的帽子，刮到了路邊的草叢里了。她走過去，撿了起來，抖了一下土，放在了包子里。 我們來到李大釗的故居的時候，才發現，李大釗故居紀念館，已到期閉館了。我推了一下門，門也上了鎖。 我便和她在公園里，左拐右拐的來到了一個寫著蘭亭序的地方。我走到了一個有大門的地方停了下來，這兒比較避風。于是我們便決定就在這兒接受采訪。我看到牌子上寫著四個字“群賢畢至”。由于第一個字是繁體字，我不認識，問了一下曉穎，她說；“是群賢畢至吧，我看到前面寫著蘭亭序”。 我于是把書拿了出來，擺在了鋪開的報紙上。她也放了一張報紙，坐在了地上。她邊問我話，邊記著筆記。還不停地用照相機拍攝著，旁邊還放著一個小錄音機。我把我能回答的都說了出來，以幫助這個女孩寫好這篇文章。過了有近一個小時，采訪完畢后，她送給了我一個書簽，她說到；“她的文章，可能只能在校園里傳閱一下，還不知能不能登報”。我說；“登不登報沒關系。現在，你正好練習寫作。我也是想幫你一些忙，只要努力，認真寫就行。如果可以的話，我可以幫你向其他報社記者推薦發表一下”。 之后，我給了她一些我寫的詩稿，和報道我報紙的復印件。我們收拾了書向公園大門走去。我邊走邊對她說；“你家中弟妹幾個”？她說；“只有我一個”，我說；“原來你還是父母的掌上明珠呢。如果你的父母知道了你今天刮著這么大的風出來采訪，受這么大的罪，肯定會心疼你呢”。她說；“沒事，以后要當上了記者，還要經歷更多的風雨呢，這不算什么”。我說；“你真堅強啊”！ 這時，風似乎比以前更大了，吹得我們竟然走不動了。風小了點后，我們來到了公園門口。我給了她我的地址。她說寫好文章會給您送過來，就離去了。 我看著她離去的背影，心里很是佩服。我覺得在她的身上我看到了許多可貴的品質，堅強、自信、勇敢、活潑開朗。對困難無所畏懼，而這正是我一生都在想學到的品質。同時，我也想到了溫家寶總理，在同濟大學為師生們做的一個即席演講；“一個民族，有一些關注天空的人，他們才有希望；一個民族，只是關注腳下的事情，他們是沒有未來的。我們的民族是大有希望的民族！我希望同學們能夠經常的仰望天空，學會做人，學會思考，學會知識和技能，做一個關心世界和國家命運的人”。 想到了這幾天，新京報記者，新華通訊社，北京電視臺的這些記者、女孩們為我做采訪報道時的勤奮，與努力。我更加堅定了自己的信念；是啊！我們的民族一定是一個大有希望的民族！ >>>更多美文：情感日志

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父親已經戒煙十多年了。有時候有人將一支香煙遞到他面前，他毅然推卻。當我看到這一幕場景，就會回憶起他未戒煙時的很多往事。 我小的時候，父親常常讓我去給他買煙。那時候我還沒有小賣鋪的玻璃柜臺高，總是踮著腳、仰著頭將紙幣遞給小賣鋪的老板老劉。老劉瞇著眼睛聽著收音機，問我買什么牌子的香煙。我鸚鵡學舌似的說武林牌，那是從前盛行在豫東農村的一種低廉的香煙，沒有過濾嘴，紅色的煙盒上印著兩個擺著格斗姿勢的人物。老劉接過錢之后從貨架上取下一盒香煙彎腰遞給我。 我到家后將香煙遞給父親，他撕開包裝紙掏出兩支香煙，一支叼在唇邊，另一支夾在耳朵上。他利索地擦燃火柴，一朵火焰引燃香煙。他蹲在門口噴云吐霧，像個大煙囪，不久屋子里煙霧滾滾。 母親苦口婆心勸父親戒煙。父親嚴詞拒絕，板著臉說：“香煙已經成了我的命根子。你要讓我戒煙，除非殺了我！”于是，他們經常發生口角，甚至大打出手。 記得有一天晚飯時父親在飯桌前抽煙，母親生氣地奪走他嘴里的煙卷后拋在地上用腳踩滅。父親大發雷霆，掄起拳頭落在母親的肩膀上。他氣急敗壞地掀翻飯桌，哐哐當當一陣亂響，飯菜四處滾落，熱湯潑灑一地。我嚇得躲到門后大哭。 想起孫悟空，他總是扛著金箍棒；想起關云長，他總是耍著青龍偃月刀；想起父親，他總是嘴里吸著香煙被煙霧籠罩。父親吸煙的形象熔鑄在了我的記憶中。 田野榮枯更迭，河水漲落交替。一轉眼，時間大概過去了十五年，父親已經年過半百，他的煙癮卻有增無減。 那年夏季我高考結束之后填報了志愿，然后回家等待消息。那天太陽像是一個大火球烘烤大地，莊稼萎靡衰弱。父親在機井旁忙著安裝水泵澆灌瓜田。他從口袋里摸出煙盒，發現煙盒干干癟癟，只剩下一支香煙，便讓我去給他買煙。他邊說邊從口袋揪出幾張皺巴巴的零錢，用沾滿泥土的手遞給我。我飛快地騎著自行車穿過郁郁蔥蔥的林蔭小路到小賣鋪去。 小賣鋪僅開著一扇門，看上去冷冷清清。我將自行車停靠在門前，敲了一下門走進去，只見屋子里光線暗淡，老劉老了很多，坐在木椅子上昏昏欲睡。我低頭望著玻璃柜臺，對他說買一盒煙。他伸伸懶腰從椅子上站了起來，聲音沙啞地問我要什么牌子的。那時候武林牌的香煙已經絕跡。我說要散花牌，那種香煙的煙盒上印著天女散花的圖案，還有過濾嘴。他從陳舊的貨架上取出一盒香煙，然后抬起手臂遞給我。 我回到瓜田后將香煙遞給父親。他已經將水泵安裝到了機井上，蹲在機井旁望著嘩嘩涌流的井水。他用衣袖抹去額頭的汗水，扭頭接過香煙。我看到他的頭頂已經長出了一些灰白的頭發，他的額頭猶如被犁頭劃過的田地，呈露出一道道褶痕。他抽出一根香煙，用打火機引燃，蹲在耀眼而炙熱的陽光下抽煙，不久他就被一縷縷青煙籠罩。 陽光傾灑在廣袤的田野上，一朵朵白云在碧空上飄蕩。我站在父親身旁望著他。他突然咳嗽起來，露出一排發黃的牙齒。我勸他戒煙。他的臭脾氣被歲月軟磨硬泡，溫和許多。他不但沒有生氣，反而微笑著給我說：“噢，等你上了大學我再戒煙。我聽說每吸一口煙就少活一些時間，照這樣下去死得早。我也想多活幾年，看到你成家立業，看到你生活得好。” 我注視著陽光下父親的笑臉，驚喜地說：“爸爸，你真的要戒煙？”他一副認真的樣子說：“只要你考上大學，我就戒煙。你也要努力，不要讓我失望。”我將信將疑，說：“爸爸，我考上大學你就戒煙？”他說：“嗯，老子說話算話。” 不久，我收到了大學錄取通知書。父親果真戒煙了，他將打火機與香煙盒統統拋進垃圾簍——我幾乎不相信這個事實。 我上大學之后經常給家人打電話。母親告訴我說自從父親不吸煙之后他身體比以前好，很少咳嗽了。母親還說每次給父親洗衣服，發現他的衣服口袋里積攢了很多零錢，趕集的時候可以買些瓜果蔬菜。 父親履行了戒煙的承諾。我也要努力生活，好好生活，不要讓父親失望。 >>>更多美文：散文隨筆

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